15 jul. 2013

¡Nos vamos a Baviera!



Como algunos de vosotros ya sabéis, nos escapamos dos semanitas a Munich para aprovechar que un buen amigo está “exiliado” por aquellas tierras y así poder disfrutar, entre muchas otras cosas, de los encantos cerveciles de Baviera. Así que dejaremos el blog en standby y hasta la vuelta, aunque no prometo nada, iremos compartiendo alguna foto por Facebook para poneros los dientes largos ;).


A los que hayáis estado previamente por allí os agradecería que nos dieseis algún consejo y/o recomendación ya que no hay nada como la experiencia previa para enriquecer un viaje.

A la vuelta ya os contaremos qué tal las andanzas por las tierras del Hallertau, las Helles y las Rauchbier. ¡Hasta muy pronto!¡Prost!

11 jul. 2013

De La Senne, un sinfín de colaboraciones y ediciones especiales.



Antes de hacer un pequeño parón en el blog del cual ya os daré más detalles el próximo lunes, hoy quería hablaros de Brasserie De La Senne, una cervecera belga que admiro profundamente desde hace mucho, mucho tiempo. Pero en lugar de extenderme con detalles, anécdotas y curiosidades sobre la fábrica y sus elaboraciones más conocidas, quería centrarme únicamente en las últimas novedades y algunas de las cervezas menos conocidas que han ido saliendo de esta factoría bruselense, que como veréis, no son pocas. Ah, y sobre sus etiquetas, creo que sobran todo tipo de comentarios…



Saison. Elaboración que vio la luz en 2008 y fue elaborada para el conocido festival Bruxellensis que se celebra en septiembre en la capital belga. Está inspirada en las saisons tradicionales del s.XIX, lupulada generosamente y es de fermentación mixta ya que la base se mezcla con una Cantillon y se deja envejecer en barricas de roble durante 9 meses. 4.3% alcohol.


Very Spéciale Belge. Colaboración con la estadounidense Allagash hecha en 2011. Lo curioso según revela la propia gente de De La Senne es que los IBUs se mantuvieron bajos expresamente por petición de la gente de Allagash. Para luego digan de los americanos... :P. 5.2% alcohol.


Black in Japan. Se trata de una black IPA hecha en colaboración entre De La Senne y la canadiense Dieu Du Ciel que vio la luz en 2012 para celebrar que Luc Lafontaine se iba a Japón a montar un proyecto. Inicialmente recibió el nombre de Kuro oni pero más tarde decidieron cambiarlo al definitivo Black in Japan. 7,2% alcohol.


Schieve Tabarnak. Otra colaboración con otra quebecoise, Le Trou du Diable, elaborada en Bélgica a finales de 2011. 5.3% alcohol.


Gray Jacket. Colaboración salida a finales de 2012, en este caso elaborada con la gente de Bleujacket (Washington) basada en una antigua receta de saison belga que era conocida como La Grisette Supérieure. 5.4% alcohol.


Zwarte Piet. Blend entre su Stouterik y la Cantillon Gueuze que inicialmente salió sin etiquetar y en botellas de 75cl pero a partir de 2012 salió a la venta como Zwarte Piet. 8.2% alcohol.


Schieven IPA. Una India Pale ale hecha en colaboración entre De La Senne, Jeff Bagby (Pizza Port) y Mike Rodriguez (Lost Abbey) que salió al mercado en agosto de 2012 por lo visto de forma aislada y sin previsiones de que vuelva a salir. 6.5%.


Manneken-Penn. Hecha en colaboración con Weyerbacher para el PBW (Philly Beer Week) 2013 que se celebró el pasado mayo en Philadelphia, de ahí que tanto la etiqueta como el nombre hagan referencia a la estatua de William Penn que corona el edificio del ayuntamiento de Philadelphia como al conocido y menudo Manneken Pis de Bruselas. Se trata de una dubbel elaborada con lúpulos americanos y europeos. 7.5% alcohol.


Papa IPA. IPA que salió al mercado el pasado junio para venderse exclusivamente en Italia, elaborada únicamente con lúpulos europeos. 7.2%.



Como habéis podido ver, nos encontramos ante una cervecería realmente prolífica y cuyas elaboraciones son sin ningún tipo de duda realmente interesantes. Ahora solo nos queda esperar a que nos puedan ir llegando poco a poco por aquí.

8 jul. 2013

Ilice Augusta lanza su proyecto de crowdfunding.



Cuando gente con ideas tiene como único impedimento para su consecución el dinero, y además esas personas son conocidos de tu tierra como es el caso de Raimon, de la microcerveza Ilice Augusta, y el proyecto suena ilusionante, lo mínimo que se me ocurre es ayudar con la difusión de ese proyecto.

Como bien sabréis si sois futboleros, este año el club Elx CF ha ascendido a Primera División tras 23 años en el infierno, apelativo con el que también se conoce a la división de plata de nuestro fútbol. En este sentido, Raimon ha decidido lanzar la cerveza conmemorativa del ascenso y para su elaboración nos anima a colaborar en un proyecto de crowdfunding con límite en 3000€.



Pero en realidad ésta es solo la punta del iceberg de algo mucho más grande y de hecho el dinero se destinará principalmente a mejorar el equipo, comprar materia prima y arreglar papeleo. Necesitan un molino más potente, un segundo equipo de frío, un enfriador de placas con el que enfriar grandes volúmenes de mosto, un par de nuevos fermentadores, una bomba de membrana para trasiego, una báscula que pese hasta 300 Kg., una etiquetadora manual...

Según la cuantía de vuestro aporte tendréis acceso desde tener una cerveza con su chapa personalizada por el mínimo de 6€ hasta un máximo de 500€ por los que podréis elegir la receta entre muchos otros privilegios más. A continuación tenéis más detalles:

> 6€ - Cerveza (33 cl) conmemorativa de edición limitada y numerada + Chapa conmemorativa del ascenso del Elche a primera división 2012-2013.
> 15€ - 3 cervezas (33 cl) + Chapa + Vaso.
> 20€ - 6 cervezas (33 cl) + Chapa + Vaso.
> 30€ - 10 cervezas (33 cl) + Chapa + Vaso + Camiseta.
> 50€ - 20 cervezas (33 cl) + Chapa + Vaso + Camiseta.
> 100€ - 25 Cervezas (33 cl) + Curso de elaboración de cerveza en nuestras instalaciones + 6 botellas del Lote que elaboremos durante el curso + Chapa + 2 Vasos + Camiseta.
> 500€ - La receta de la cerveza a elaborar + 100 botellas (33 cl) + Curso de elaboración y participación en la elaboración de la cerveza + 4 vasos + Camiseta conmemorativa + Perol de Arroz con Costra que compartirás con ellos.

En esta foto podéis ver el diseño definitivo de la camiseta y los no definitivos de la etiqueta, el vaso y la chapa.


Una vez terminado el límite de tiempo (empezó el pasado jueves y quedan 36 días) se elaborará la citada cerveza y unos 2 meses después estará lista y se procederá a enviarla a cada uno de los mecenas o participantes del proyecto. Abajo tenéis el enlace con la explicación del proyecto y desde donde si os apetece podéis hacer vuestro aporte:



Espero que todo vaya a buen puerto y que así una ciudad histórica como Elx tenga una cerveza de calidad que ofrecer. ¡Mucha suerte!

4 jul. 2013

Un vaso solo apto para freaks.



No suelo frecuentar mucho las webs de subastas online por dos razones sencillas y relacionadas entre sí: siempre hay objetos por los que no dudaría en pujar y segundo, y más importante, no está la economía para ciertos aprietos. Pero justo la semana pasada me dejé caer por una de las más conocidas y me topé con un objeto tan curioso como el que os dejo a continuación.



Sabiendo que soy un friki confeso, amante de los cómics, del manga y el anime en general, creo que más pistas no os puedo dar para que adivinéis el origen del símbolo del vaso. Para los despistados, creo que será más que suficiente la imagen de abajo…

 Imagen tomada de aquí.

Espero que con esta última imagen hayáis tenido suficiente ya que no quiero ni imaginar la triste infancia que tuvisteis si no disfrutasteis de esos kamehameha, las infinitas aventuras y el toque cómico de la primera parte de la serie (en mi opinión, la mejor con diferencia), la muerte de Goku por parte de Radix, las fusiones, la saga de los androides… En fin, paro que me emociono… ;)

 Aquí tenéis el nombre por si todavía no sabíais a qué me refería.
Imagen tomada de aquí.


Si hay alguien que esté realmente interesado en hacerse con el vaso, aquí os dejo el enlace del sitio de compra. Eso sí, por si las moscas voy a mandarle un mail al tipo que lo vende a ver si me pasa una comisión por tanta publicidad… ;)

1 jul. 2013

Las sonrisas eternas de l’Hospitalet.



Siempre he pensando que los bares míticos lo son por pequeños detalles. En algunos casos es una simple barra sin taburetes que de hablar tendrían mil historias que contarnos, algunas más alegres que otras pero todas igualmente interesantes. En otros la magia viene por el buen manducar, esas tapas y raciones, bocadillos, cañas, chatos de vino y mil manjares que nos hacen soñar con cada bocado o sorbo. Y finalmente donde para mi reside muchas veces el hechizo de un local es en el alma máter y todo el equipo que lo rodea, esa gente que se esfuerza por hacernos disfrutar y que en algunos casos contados consiguen elevar su templo hasta lo eterno en una especie de relación simbiótica en la cual no se entiende el proyecto sin esas personas y viceversa. Ese es el caso de dos amigos a quienes admiro enormemente, y a ellos y a su bar les quiero dedicar este post.

Seguramente algunos habréis adivinado que hablo de Manolo y de Jose, y también de su bar (si no en en los contratos al menos si en el corazón), la Cervecería Freiburg de l’Hospitalet. Fue entre el viernes y el sábado cuando las noticias se confirmaron. Me llamó el buen amigo Txema recién salido del Freiburg para contarme, entre otras cosas, lo que en las horas siguientes vería plasmado en Facebook: Manolo y Jose dejaban el local al que han hecho tan grande en estos últimos años. Un bar que va a sufrir un stop & go antes de que cada parte siga su camino por separado.

Lo que a más de uno le pueda sorprender es cómo ese bar que por desgracia tardé tanto en descubrir pero que intenté disfrutar al máximo en cada subida a les terres del nord, esa catedral del placer que no pude visitar más que cuatro veces en un espacio de tiempo tan dilatado como son dos años, me haya podido generar tantos sentimientos de satisfacción. Así que posiblemente os preguntéis qué tiene de especial el Freiburg con respecto a otros locales para provocar que cualquier escapada a Barcelona estuviera indisolublemente ligada con una parada en l’Hospitalet. ¿Quizás que sea un local tan pequeño pero con tanto carácter, coronado por esa barra con la bonita sinfonía de colores de las decenas de botellas de la pared del fondo y esa pizarra con las cervezas de barril dibujadas a mano de una forma tan minuciosa? ¿O su equipo de camareros, a quienes tienes la impresión de conocer de toda la vida con solo una visita? ¿Y qué decir de sus míticos bocadillos y la carta totémica de cervezas? Sin duda todas esas razones son mucho más que suficientes, pero Manolo y Jose, lo hacían, ahora ya en pretérito, muchísimo más grande.

Así que desde estas humildes líneas no puedo sino desear muchísima suerte a las diferentes partes y dar las gracias por las horas de placer y la cantidad de detalles que me habéis brindado, entre ellos esas sonrisas eternas de vuestras caras. Por otro lado también tengo que agradeceros que dentro de poco en lugar de una tendré dos buenas excusas cada vez que suba a Barcelona. ¡Grandes Manolo y José! ¡Grande Freiburg!


¡Corazones gigantescos los de estos dos tipos!