Baden Baden, cervecería/restaurante en Valencia.

Hace unos días y aprovechando un cumpleaños fuimos a cenar al Baden Baden, un local de la capital del Turia que conozco desde hace muchos años y que a pesar de no tener tres o cuatro neveras repletas de cervezas rarísimas, en él se respira nuestra querida espumosa en infinidad de detalles.

Se trata de una cervecería/restaurante alemán situado en la zona de l’Eixample, a dos pasos del mismo centro de Valencia.

En cuanto al tipo de comida, aunque en parte se deduce por el nombre, posee especialidades del sur de Alemania, tanto de Baviera como de su vecina Baden-Württemberg pero también algunos platos de Alsacia. Pero a diferencia de lo que viene siendo habitual en tantos locales similares, en mi opinión no se trata de otro alemán del montón.

En muchos más casos de los que uno desearía, por lo visto tener una carta con un par de salchichas insípidas, un codillo que parece de todo menos eso, y cuatro cosillas más a un precio prohibitivo da derecho a anunciarse como restaurante alemán. Pero como en todo, hay excepciones, y el Baden Baden es sin duda una de ellas tanto por calidad como por precios.

Es cruzar la puerta y rápidamente se respira una atmósfera realmente maravillosa. Construido como si fuera una buhardilla, con el techo inclinado, posee muchísima madera de color claro forrándolo todo a excepción de unas pocas ventanas falsas que se dan un punto curioso en las paredes. A un lado, una larga y estrecha barra, en frente, unas cuantas mesas de madera oscura.

Pero lo mejor, sin duda, es la decoración: infinidad de placas, bandejas y cuadros principalmente de fábricas alemanas clásicas, jarras de vidrio y de cerámica que ya quisieran muchos coleccionistas consumados, las arquetípicas copas con forma de bota, muchas botellas preciosas como por ejemplo las de Bière de La Gran Armée o las Bière des Aviateurs (obsesión de tantos y tantos coleccionistas entre los que me incluyo), luces de anuncio… Realmente muy bonito y acogedor.

 

 

En cuanto a las cervezas, como decía al principio, es cierto que no tienen una carta muy extensa pero posee unas cuantas referencias más que interesantes a precios realmente comedidos (3€-3,80€) teniendo en cuenta lo que se paga en otros locales con carta de cerveza existentes en Valencia: Erdinger Pikantus, Paulaner Salvator de barril, Schneider Weisse TAP7, varias Aktien, unas cuantas pils y helles alemanas, alguna kölsch, pero también algunas cervezas belgas como Trappistes Rochefort 10 u Orval.

Arriba, Paulaner Salvator y Schneider TAP7. Abajo, Orval y Rochefort 10.

De comida, pues lo dicho, ensaladas de arenque, kartoffelsalat, las adictivas biernacker, goulash, sopas, salchichas (bratwurst, thuringer, bockwurst, polnische…), las ricas frikadellen, codillo al estilo bávaro así como alsaciano, entre otros muchos platos, y, cómo no, de acompañamiento los clásicos chucrut o el puré de patatas. De postres no podían fallar el apfelstrudel o la tarta selva negra, entre otros.

De todo esto, si tuviera que destacar algo, sin duda las salchichas y el codillo bávaro, platos muy trillados en innumerables locales así como en las cansinas pseudo-oktoberfest pero que en este caso son excelentes. De hecho, las salchichas (la especialidad de la casa) son sin duda unas de las mejores que he comido fuera de Alemania.

Arriba, el codillo bávaro con su propio jugo, ya trinchado (lo trinchan ellos mismos después de preguntarte). Abajo una Thuringerwurst y más abajo la tarta selva negra.

 

Así que aquellos que queráis tomaros alguna cervecita y acompañarla de alguna de estas especialidades alemanas ya tenéis otra excusa más para acercaros por Valencia.

Aquí abajo os dejo la dirección:

Gran Vía Germanías, 33.

46006 Valencia.

Tlf.:963573759.‎

P.D. Durante los fines de semana (sobretodo sábados) puede llegar a ser tarea imposible pillar mesa sin reservar.