Naparbier y como ir más allá de una pilsen y una dunkel.

Hace unos meses hablábamos por aquí de la gente de Naparbier, unos pamplonicas que en su momento nos obsequiaron con una interesante entrevista y con dos cervezas realmente bien hechas, cuyos estilos, Pilsner y Dunkel, hasta el momento no habían gozado (y así continúa la cosa…) de la misma profusión que otros estilos entre los elaboradores de la península.

Habiendo quedado encantados con ellas, nos empezamos a frotar las manos ante la notícia de que iban a sacar dos nuevas cervezas: una Amber Ale y una colaboración con la danesa Evil Twin. Pues imaginaros cual fue nuestra sorpresa cuando hace apenas una semana recibimos, sin esperarlo, unas muestras de ambas junto a una copa personalizada con su nombre. Agradeciendo enormemente el detallazo, a continuación os dejo nuestra impresión.

En cuanto a la primera, se trata de una Amber Ale de 5.5º, con 45 IBUs y que usa una sugerente combinación de lúpulos, con Cascade, Chinnok, Motueka, Nelson Sauvin y Topaz. Solo con leer esto la cosa ya apunta, pero es que una vez servida la impresión es bárbara. Posee un precioso aspecto ambarino tirando a rojizo, muy limpia, en el que se vislumbran infinidad de pequeñas burbujas intentando alcanzar una espuma beige esponjosa que desaparece lentamente hasta dejar un fino anillo. En nariz posee mucha fruta (melocotón, mango, leve lichi…) acompañada por lúpulo medianamente resinoso y especiado. Por detrás, un leve fondo acaramelado y almibarado. Muy sugerente. En boca vuelve a entrar el lúpulo como principal protagonista, otra vez resina, especias y fruta, y el mismo toque ligerísimamente acaramelado de fondo. Cuerpo ligero pese al amargor bastante pronunciado, carbonatación perceptible pero muy bien ajustada consiguiendo un trago refrescante pero repleto de sabor. En mi opinión se trata de una amber maravillosamente lupulada a la que por ponerle un pero quizás le eche en falta algo de malta de base (aunque en este sentido tengo que decir que tras comentárselo a Juan me dijo que iba a solucionarlo en la próxima tirada).

En cuanto a la colaboración con Evil Twin, se trata otra elaboración que se suma a la serie Hipster Ale que Jeppe lleva dedicando a unos cuantos barrios de diferentes ciudades de alrededor del mundo: Williamsburg en NY, Trastevere en Roma, Istetgade en Copenhagen, Södermalm en Estocolmo… Y ésta en concreto que voy a comentar, la elaborada en las instalaciones de Naparbier, va dedicada al barrio del Raval de Barcelona: El Raval Hipster Ale. Se trata de una American Pale Ale con 5,5%, de aspecto ambarino claro, muy limpia también y brillante, carbonatación evidente pero de burbujas pequeñísimas, y espuma de color blanco apagado con buena retención. En nariz ofrece notas a fruta tropical, florales y cítricas así como un punto ligerísimamente especiado. En boca posee una entrada fácil, con las susodichas notas a fruta tropical (mango, fruta de la pasión…) pero aparecen unas notas herbales que toman el protagonismo. Fondo ligeramente dulzón que aporta algo de equilibrio a un amargor pronunciado que no descontrolado. Cuerpo medio-bajo y carbonatación bien integrada. En conclusión, una cerveza con nariz sugerente, boca fresca y lupulada pero de trago fácil.

Tras la gratísima impresión causada con éstas dos cervezas, no me queda otra que felicitar a la gente de Naparbier al apostar por algunas elaboraciones más arriesgadas y de menor público sin dejar de lado cervezas como la Pilsner y la Dunkel. ¡Mi más sincera enhorabuena, chicos! Tampoco me puedo olvidar de agradecer a Jeppe el que decidiera apostar por una micro de aquí para sacarse esta joyita ni de Ramón de Cervezalandia por aportar su granito de arena para que esto fuera así.