Cantillon Zwanze Day 2015.

Al igual que el año pasado queremos compartir con todos vosotros un evento que tendrá lugar el próximo sábado 19 de septiembre a escala mundial y con el que cualquier cervecero que se precie debería soñar pero que a pesar de celebrarse al lado de casa quizás no le damos toda la importancia que merece.

Hablamos del Zwanze Day 2015, un evento organizado todos los años en diferentes locales del mundo de forma simultánea por Cantillon, la reconocida cervecera belga productora de lámbicas, cuya gran protagonista, resumiéndolo a lo esencial, es la presentación de una tirada limitada que solo se puede disfrutar en ese evento.

Al igual que todos los años, y de ahí que me "quejara" de la poca relevancia que le damos al evento, solo se celebrará en un lugar en toda la península, y no es otro que la Masia Agullons, morada de Ales Agullons, quienes también organizan la imprescindible Mostra de Mediona. Para que os hagáis una idea de lo que esto supone, en todo el mundo solo hay 56 lugares que lo celebren, 29 de los cuales están repartidos entre USA y Canadá, además de otros dos en Japón, uno en Australia y los 24 restantes repartidos por Europa del siguiente modo: 4 en Bélgica, uno en Austria, uno en Dinamarca, dos en Francia, uno en Finlandia, uno en Alemania, tres en Reino Unido y seis en Italia, otro local en los Países Bajos, uno en Noruega, uno en Suecia y uno en Suiza.

En cuanto a la cerveza, la Wild Brussels Stout es una receta de una stout muy particular. Fermentada con trigo crudo para suavizar y mejorar su guarda y no usaron cebada torrefacta para evitar que se acentuara la sequedad propia de la fermentación espontánea. Por lo demás la receta es de una típica Stout, el color también, pero sometida a fermentación espontánea y 28 meses de guarda en tres barricas distintas. El 50% de las barricas habían contenido lámbicas anteriormente, el 25% contuvieron vino de Côtes du Rhône y el 25% cognac, confiriéndole esta última calidez a la cerveza y las de vino un carácter afrutado.

Con esta receta quieren rendir un homenaje al movimiento pictórico del surrealismo, más concretamente al pintor belga René Magritte, autor de una serie de cuadros bajo el nombre de “Esto no es…” (Ceci n’est pas…) ligado a diferentes objetos como una manzana, una pipa, una salchicha, un picaporte… .

El cuadro de Magritte. Foto tomada de aquí.

Pero volviendo a l’Alt Penedès, en la Masia Agullons se podrá probar la gran estrella del Zwanze a las 21.00h, pero también se podrán disfrutar otros barriles de Cantillon como Vigneronne, Kriek, Foufoune, Lambic, Gueuze e Iris.

Desgraciadamente, y a pesar que ya llevo tres años seguidos queriendo ir y concretamente este año lo tenía todo cuadrado para poder asistir, finalmente me lo voy a perder por otro evento que tiene lugar justo una semana después y sobre el cual también he escuchado y leído innumerables halagos: el Borefts de la holandesa De Molen. Aún así os recomendaría a todos aquellos que os quede cerca que no dejéis la oportunidad de disfrutar tanto de las cervezas de Cantillon como del genial ambiente que siempre suele vivirse en casa de la familia Agullons. Quienes tengáis la suerte de ir ya nos contaréis, suertudos!

Salut!

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A continuación tenéis el listado con todos los locales que celebran el Zwanze Day:

ALEMANIA
- Café Herman -- Berlín

AUSTRALIA
- The Dutch Trading Company -- Perth

AUSTRIA
- Tribaun -- Innsbruck

BÉLGICA
- Moeder Lambic Fontainas -- Bruselas
- Moeder Lambic Saint-Gilles -- Bruselas
- Mi-Orge Mi-Houblon – Arlon
- Rose Red -- Brujas

CANADÁ
- Dieu du Ciel -- Montréal, Québec
- barVolo -- Toronto, Ontario
- Biercraft – Vancouver, British Columbia

CATALUNYA
- Masia Agullons -- Sant Joan de Mediona

DINAMARCA
- Olbutikken -- Copenhagen

FINLANDIA
- Stadin Panimo Baari -- Helsinki

FRANCIA
- La Fine Mousse -- París
- La Capsule -- Lille

ITALIA
- Ma Che Siete Venuti A Fà -- Roma
- The Dome -- Nembro
- LambicZoon -- Milán
- The Drunken Duck -- Quinto Vicentino
- Ristopub Margherita -- Quartu Sant’Elena
- Ottavonano -- Atripalda

JAPÓN
- Brussels Otemachi -- Tokyo
- Dolphin’s Higobashi -- Osaka

NORUEGA
- Nogne O -- Grimstad

PAÍSES BAJOS
- De Bierkoning -- Amsterdam

REINO UNIDO
- Kings Arms -- London
- Kernel Brewery -- Bermondsey
- Six North -- Aberdeen

SUECIA
- Akkurat -- Estocolmo

SUIZA
- Erzbierschof -- Zurich

USA
- Anchorage Brewing Co. -- Anchorage, Alaska
- Apex -- Portland, Oregon
- Armsby Abbey -- Worcester, Massachusetts
- Avenue Pub -- New Orleans, Louisiana
- Bagby Beer -- Oceanside, California
- Beachwood BBQ -- Seal Beach, California
- Blue Monk -- Buffalo, New York
- Brouwer's Café -- Seattle, Washington
- ChurchKey -- Washington, D.C.
- Crooked Stave Barrel Cellar -- Denver, Colorado
- Fool's Gold -- Manhattan, New York
- Hill Farmstead Brewery -- Greensboro, Vermont
- Holy Grale -- Louisville, Kentucky
- Jester King Brewery -- Austin, Texas
- Lord Hobo -- Cambridge, Massachusetts
- Monk's Café -- Philadelphia, Pennsylvania
- Novare Res Bier Café -- Portland, Maine
- REAL a Gastropub -- Honolulu, Hawai'i
- Redlight Redlight -- Orlando, Florida
- Russian River Brewing -- Santa Rosa, California
- Schera's -- Elkader, Iowa
- Side Project Cellar -- Maplewood, Missouri
- Spuyten Duyvil -- Brooklyn, New York
- The Birch – Norfolk, Virginia
- The Trappist -- Oakland, California
- West Lakeview Liquors -- Chicago, Illinois