¿Quién
dijo que las cervezas contundentes como las Imperial Stout/Porter y el calor veraniego
no se llevan nada bien? Para todos aquellos que lo creáis, hoy rescatamos esa
sección que tanto nos gusta, El
Lúpulo Cocinero, para desmitificar este tópico con una receta muy
sencilla del gran Garrett Oliver que
combina helado y cerveza.
En
su caso barre para casa y recomienda hacer la receta con la Brooklyn Black
Chocolate Stout, pero en nuestro caso como no teníamos ninguna a mano tiramos
de una grandísima Imperial Porter chocolatera (y cafetera) como es la Napar
Black Rock e hicimos una pequeña adaptación. En
este enlace tenéis la receta original para la Brooklyn.
- Napar Black Rock Vanilla Float -
Ingredientes.
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1 botella de Imperial stout (en nuestro caso Napar Black Rock).
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250 ml de helado de vainilla.
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Chocolate negro para rallar por encima.
Elaboración.
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En primer lugar servimos la cerveza en un vaso. Importante servir primero la
cerveza para no derretir todo desde un principio.
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Añadir cuidadosamente varias bolas de helado ayudándonos de una cuchara.
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Rallamos un poco de chocolate por encima.
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Servimos con unas pajitas y... ¡a disfrutar!
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Aunque
a bote pronto más de uno dudaría si una combinación como esta pasaría la
primera ronda de Master Chef Junior, tengo que reconocer que estaba realmente
espectacular. Teníamos nuestros temores porque varios helados que hemos probado
anteriormente elaborados con cerveza (no combinando con ella sino utilizándola
como ingrediente) eran bastante amargos y no nos terminaron de entusiasmar,
pero en este caso, bien sea por la combinación del helado de vainilla con una
cerveza más chocolateada y cafetera, o porque la Napar es un cervezón muy
equilibrado o vete a saber por qué misteriosa razón, la verdad que lo disfrutamos
muchísimo.
Así
que ya sabéis, si tenéis antojo de Imperial Stout pero pensáis que con las
temperaturas elevadas no hay quien las tome, conseguid un helado, una botella
de alguna Imperial Stout que ya conozcáis o con la que no os sepa mal
experimentar y marcaros un riquísimo beer
float. ¡Palabra que no os arrepentiréis! Y por nuestra parte prometemos
seguir investigando en el tema…
Salut… i bon profit! / Salud… y buen
provecho!
