Hoy
quiero compartir con vosotros una página web realmente interesante mediante
la cual quienes elaboréis cerveza a nivel profesional o a nivel homebrewer, pero
también aquel consumidor más curioso, podréis conocer qué recuerdos aportan las
diferentes variedades de lúpulo a una cerveza.
Se
trata de una rueda de aromas
elaborada por la gente de Hop Union
y su uso es tan simple como hacer click en una de las diferentes categorías y
obtendréis un listado bastante completo de los lúpulos que aportan ese recuerdo.
Además, sobre cada variedad tenéis información
extra sobre alfa-ácidos, beta-ácidos, cohumulona, total de aceite por cada
100 gramos y la citada descripción del aroma y sabor que cada variedad aporta
al utilizarla.
La
rueda y sus más de 120 variedades de
lúpulo están organizados en 11 categorías: fruity, citrus, stone fruit, floral, spicy, tobbaco / earthy, cedar, herbal, tropical fruit, pine y grassy.
Desde
luego, una herramienta muy útil e instructiva tanto para quien elabore cerveza
como también para quien quiera tener saber lo que le ofrecerá cualquier cerveza
que quiera comprar y también para jugar con maridajes.
Mi
más sincera enhorabuena a Hop Union por el trabajazo y sobretodo por
compartirlo de forma pública. A continuación tenéis el enlace a la citada rueda
de lúpulos:
