Hace unos meses, gracias a Ruzanúvol, local que Bárbara y Giovanni abrieron en Valencia, pudimos descubrir más de cerca algunas cervezas artesanas italianas, entre ellas algunas de Birrificio Lambrate. Como sabéis de mi afición por las etiquetas y en este caso son una auténtica belleza, os quería presentar este birrificio para aquellos que no lo conozcáis.
En cuanto a los inicios, Lambrate aparece en escena hará unos 15 años, allá por el año 1996, cuando Davide, Fabio e Gianpaolo decidieron abrir un local en el que ofrecer un producto tan propio como su propia cerveza. Más allá de ser una idea loca de unos amigos, que también, tras la idea se encontraba la recomendación del padre de Davide, un ingeniero agrónomo especializado en ciencias de la alimentación y profesor en la universidad de Milán. Decidieron montar el local en el barrio de Lambrate, en el noreste de Milán, y fueron los primeros en abrir un birrificio en esta ciudad y hasta hace muy poco eran los únicos. Cerca de la estación de trenes situada en el barrio poseen además un pub en el que se pueden disfrutar sus cervezas además de degustar diferentes menús en los que se conjugan platos con cerveza.
En cuanto a la producción, empezaron en el año 1996 con 150 litros diarios, que pasaron a 500 dos años después. En la actualidad poseen unos números algo mayores ya que elaboran unos 2000 litros al día.
Vamos pues con las cervezas y sus preciosas etiquetas.
Montestella (4,9%. Inspirada en una kölsch). Esta fue la primera cerveza del birrificio y hace referencia a un montículo artificial creado con escombros de la segunda guerra mundial. Bottoni, el arquitecto, dedicó la construcción a su mujer, Stella. En la actualidad este peculiar montículo alberga un parque con una de las mejores panorámicas de la ciudad.
Porpora (7,5%. Bock con Styrian Golding, Perle y Cascade y dry hopping con Styrian). Esta cerveza hace honor a una calle cercana al pub, la Vía Porpora, y en su etiqueta se puede apreciar el peculiar ambiente que toman las calles colindantes a ciertas horas.
Lambrate (7%. Ale ambarina y fuerte). Junto con Montestella y Porpora, fueron las tres primeras Lambrate en ver la luz. En su etiqueta se hace referencia al histórico distrito milanés, llamado así porque originalmente estaba en la orilla del río Lambro. A su vez Lambrate dio nombre a la famosa scooter Lambretta, producida en el distrito.
Sant’Ambroeus (6,8%. Ale clara). Vio la luz en 1998, al igual que Ghisa. En la etiqueta podemos ver al santo patrón de Milán, San Ambrosio, con el nombre escrito en un dialecto milanés.
Ghisa (5%. Ale ahumada). Reconocida en muchos festivales dentro y fuera de Italia. En su etiqueta podemos apreciar al policía local, conocido popularmente como “ghisa” por el aspecto de los curiosos sombreros que llevaban en 1860, similares a unas estufas de hierro fundido alemán.
Posteriormente a la Ghisa, sacaron una versión de esta a la que llamaron Imperial Ghisa con 8,2% de alcohol.
Y hasta aquí el primero de los dos posts que queríamos dedicar a Lambrate. En unos días publicaremos más elaboraciones.
