La Sènia Brewpub.

Por una de esas increíbles casualidades de la vida, justo hoy se cumplen 2 años desde que os habláramos de Cervesa Sènia, una de las microcervecerías valencianas. Más recientemente, hace como unos dos meses, estos jóvenes emprendedores decidieron apostar por abrir su propio brewpub, trasladando su base de operaciones desde Benifaió hasta Alginet, su población natal. Y aunque ya habíamos estado en estas instalaciones cuando estaban ultimando las obras, allá por el tórrido mes de agosto, no fue hasta ayer domingo cuando por fin pudimos acercarnos a verlo todo terminado y tomar unas cervezas, pasando una tarde-noche verdaderamente estupenda.

En cuanto al local, ya lo veis en las fotos, muy espacioso, de estética moderna, que no frío, con numerosos guiños a nuestra querida cerveza entre los cuales destacaría los originales espejos del fondo, además de las instalaciones de la micro bien visibles a la entrada.

Respecto a la cerveza poseen 7 tiradores además de una bomba de mano en la que suelen servir cask los fines de semana. Por el momento y por temas de producción sólo uno de los 7 tiradores está ocupado de forma fija por su cerveza, aunque ésta va rotando entre las diferentes elaboraciones que van sacando. La idea a corto plazo es que las referencias belgas y alemanas que ocupan los seis tiradores restantes acaben quedando relegadas como mucho a un par de tiradores.

 Cayeron unas cuantas pintas de su terriblemente adictiva “Tostà” con dry-hopping de lúpulo Cascade tirada en hand-pump.

 

Pero cómo no solo de bebida vive el hombre, y menos en Valencia dónde salir a beber va indisolublemente ligado a comer a no ser que quieras asegurarte un fracaso estrepitoso en tu negocio, también poseen una carta no excesivamente larga pero sí muy cuidada. Tomamos dos hamburguesas (una con tomate seco realmente alucinante), además de unas croquetas bárbaras y unos mejillones tigres, todo casero como no podía ser de otro modo.

Por último, también comentar que en la amplia zona del fondo realizan conciertos de tanto en tanto, completando así una oferta muy amplia que pone a Alginet bien marcado en negrita en el mapa cervecero peninsular.

Así que ya sabéis, si venís por Valencia tenéis otra excusa ineludible para visitar. Sólo me queda darles mi más sincera enhorabuena por apostar de una forma tan clara por la cerveza en una población que a penas supera los 13 mil habitantes y se encuentra a casi 30 km de la capital del Turia, y en segundo lugar desearles toda la suerte para que les salga todo bien.

¡Molta sort companys!

Birra & Blues: un brewpub en la Patacona.

Desde el pasado 25 de julio en Alboraia, población situada en la periferia norte de la ciudad de Valencia, tenemos otra opción más en cuanto a cerveza se refiere. Se trata de Birra & Blues, un nuevo brewpub, aunque siendo estrictos éste sería el primero dado que en el Portland, del que ya os hablamos por aquí, se dispensa una cerveza elaborada en el polígono de la Cañada, a las afueras de Valencia, mientras que en Birra & Blues la cerveza se produce en el mismo espacio.

Birra & Blues se encuentra ubicado en pleno paseo marítimo de la playa de la Patacona, más concretamente en la parte posterior del Spaghetti & Blues, un restaurante italiano llevado por la misma gente, y de ahí el juego de palabras.

En cuanto al local, se divide en dos partes bien diferenciadas y claramente separadas por una larga barra con sus correspondientes tiradores de cerveza. Si no rebasamos los límites de la misma nos encontramos con un lugar de estética moderna, con mesas bajas, algo de vegetación y una especie de vaporizadores que desde el techo descargan continuamente su ración húmeda (en opinión de un servidor, cargando demasiado el ambiente y más aún con este calor veraniego). Detrás de la barra, y separada por una gran cristalera, podemos ver la deslumbrante maquinaria de la fábrica donde se elabora la cerveza.

En este local se pueden degustar sus tres variedades: rubia, doble malta y tostada. La principal particularidad de las tres es la brevedad o prontitud con la que las cervezas pasan de la “nada” al vaso del consumidor. Concretamente, la rubia se sirve a las 24h. de elaborarla, y la doble malta tras 20 días de guarda.

En cuanto a números solamente podemos añadir que la producción diaria es de 2000 litros, la cual a bote pronto pueda parecer una barbaridad, pero después de saber que en el restaurante colindante pegado a la playa únicamente se puede pedir su cerveza, quizás ya no lo parezca tanto, y más en esta época del año.

Las tres elaboraciones se pueden degustar en barril o en botellas de cava (champagne). Próximamente etiquetarán las botellas y así aquellos que lo deseen podrán llevárselas a su casa sin necesidad de tomarla en el propio local.

Para los que queráis pasaros, aquí tenéis la dirección:

Av. Mare Nostrum nº30

Playa de la Patacona

Alboraia.

Brewpub estadounidense en Valencia.

Hace un tiempo que teníamos pendiente esta entrada en el blog, y el catalizador necesario fue la visita de los amigos asturianos hace un par de fines de semana.

En pleno Eixample de la ciudad de Valencia, ubicado dentro de una de las zonas típicas para salir como es Cánovas, concretamente en el nº10 de la calle Salamanca, se sitúa un local con un nombre cargado de tantas connotaciones cerveceras como es Portland Ale House.

Se trata de el primer brewpub de la ciudad y además poseen una pequeña gama de cervezas en botella, un tanto comerciales sea dicho de paso también, de la que se sobresalen unas relucientes Anchor Brewing. En cuanto a las cervezas que elaboran y que podemos degustar en el local poseen al menos 3 variedades de barril realmente apetecibles, de las cuales os hablaré en otro post para no hacerlo muy largo. Únicamente os adelanto unas fotos:

En cuanto al local, está vertebrado alrededor de una larga barra y posee un estilo de decoración que podríamos definir grosso modo como rockabilly, lo cual ya es un punto a favor al menos en nuestro caso. Paredes forradas de madera, cuadros y carteles variados, más madera, buena música, más madera, y un ambiente realmente agitado pero a la vez sorprendentemente acogedor. Ah, por si no había quedado suficientemente claro, mucha madera… El mobiliario por lo visto está traído directamente de los EEUU.

Suele estar frecuentado por gente mayoritariamente extranjera, sobretodo Erasmus. De ahí que uno de los puntales del local sea la celebración de eventos tan variopintos como son Halloween, navidades, superbowl, día mexicano (¿?), acción de gracias, día de San Patricio, y muchísimos más. Además, si te gustan los deportes (sobretodo el fútbol americano) en días de partido aquí te puedes sentir como en casa…

En cuanto a los conductores del local encontramos a Mike y a Moritz. El primero, norteamericano (de Portland, Oregón), el segundo, un español emigrante a los EEUU. Una curiosa pero interesante mezcla. Distinguir a Mike entre la marabunta no es tarea complicada (los rasgos de pistolero pelirojo del far-west lo delatan) y merece la pena charlar un rato con él, siempre que se pueda salvar la distancia del idioma, ya que Mike no se prodiga mucho en la lengua de Cervantes.

En cuanto a Moritz se encarga de la elaboración de las cervezas y normalmente está metido en la fábrica. La empresa encargada de la elaboración posee el nombre de Stone Castle Brewing y se localiza en el polígono de La Cañada, en la población de Paterna, a las afueras de Valencia (aquí téneis un enlace de la localización).

Por cierto, según cuenta la “leyenda” (por desgracia no probamos para dar fe de ello), las hamburguesas, evidentemente al estilo americano, son un auténtico espectáculo, así como sus sándwiches de “pollo borracho”, así que ya tenéis una excusa más para visitar el local.

Con este local ya podemos añadir felizmente otra opción a la cada vez más amplia e interesante oferta cervecera de Valencia y alrededores.

PORTLAND ALE HOUSE

C/ Salamanca, 10, Valencia.

Web: http://www.portlandalehouse.com/PAHE/Bienvenidos.html