Hoy
queremos compartir con vosotros la noticia de la cerveza en
colaboración entre el conocido chef asturiano José Andrés y la cervecera estadounidense Deschutes, afincada en una de las mecas cerveceras mundiales, el estado de Oregon.
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Gary Fish (Deschutes) con José Andrés.
Foto tomada de aquí.
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Para
quienes no lo conozcáis, José Andrés es, como tantos otros, una de esas
personalidades que ha triunfado en el extranjero sin ser excesivamente
reconocido por estos lares. En los Estados Unidos es toda una estrella, no
en vano en 2012 la revista Time
lo incluyó en su lista Time 100 como una de las 100 personalidades más
influyentes del mundo. Ahí es ná… Y tanto éste como muchos otros
reconocimientos le vienen por la interminable
lista de restaurantes exitosos que tiene a su cargo, en cuya carta evidentemente no falta la cocina española en general y las tapas en particular,
pero también por llevar la cocina española como bandera allá por donde va.
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| Foto tomada de aquí. |
Más
allá de la restauración, Jose Andrés también es toda una celebridad por sus
programas de televisión. Quizás recordéis los capítulos que hizo entre 2005 y
2007 para RTVE llamados “Vamos a cocinar con José Andrés” y en los cuales
aparecían diferentes personajes famosos. También en la televisión pública española pudimos disfrutar de los
capítulos doblados de “Made in Spain”, una serie de 2008 producida por la
televisión publica estadounidense en la que este cocinero tan dicharachero y
llano iba recorriendo la geografía peninsular de cabo a rabo.
Pero
como os comentábamos al principio, hoy queríamos presentar Zarabanda, la colaboración gestada
entre Deschutes y José Andrés. Se trata de una Saison con 6,1% de alcohol
elaborada con 6 cereales entre los cuales encontramos espelta y copos de avena,
el lúpulo noble Saaz, un punto especiado característico de una levadura saison
francesa, además de pimienta rosa, hierba luisa, limones desecados y sumac, una
especia utilizada en oriente medio. Tal mezcolanza viene porque José Andrés
posee varios restaurantes en las que las especias tienen gran protagonismo como la cocina griega, libanesa, peruana o mexicana, entre otras.
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| Foto tomada de aquí. |
Aunque
es muy posible que como tantas otras veces esta cerveza no pise este lado del Atlántico, según parece no se trata de una edición limitada más y
Deschutes la elabora durante todo el año, con lo cual aquellos que estén realmente interesados en
probarla tienen un mínimo rayo de esperanza.
¡Salud… o mejor
dicho, ¡buen provecho!
