Buscando información sobre otros menesteres no directamente relacionados con la cerveza, el otro día me topé con una curiosa receta que quería compartir con vosotros.
Se trata de una receta muy sencilla que no lleva mucha elaboración, aunque por contra si necesita bastante tiempo de espera. Aún así supongo que a los amantes de licores y aguardientes les llamará la atención.
Aguardiente de lúpulo.
Ingredientes.1,5 litros de orujo seco.
25 flores de lúpulo.
3 cucharadas de azúcar.
Elaboración.
- Meter las flores de lúpulo en un recipiente y espolvorear el azúcar por encima.
- Dejar macerar 2 días.
- Regar las flores con el orujo.
- Cerrar de nuevo el recipiente y dejarlo al sol 20 días. Agitarlo con frecuencia.
- Dejar reposar un mes en la bodega.
- Colar el preparado y dejar que envejezca 2 meses más antes de consumir.
Espero que alguien se anime a hacerla y si es así no dudéis en comentar que tal la experiencia. A mi de buenas a primeras ya se me ocurre probar con diferentes lúpulos (yanquis, ingleses, alemanes, checos…) y comparar las posibles diferencias.
La receta está sacada del libro Liquori d'erbe e grappe medicinali, de Markus Kobold y publicado por Giunti Editori en 1999. La foto es mía, sacada durante la Feria del Lúpulo de Carrizo de la Ribera, en julio de 2010. No hace falta decir que todos los derechos están reservados.
