#LaRonda 29. Cerveza y mujeres.

He de reconocer que le di unas cuantas vueltas a como participar en esta edición de #LaRonda ya que a pesar de que Birraire propuso un tema abierto que puede dar bastante de sí dependiendo de cómo se plantee, con el tiempo he terminado por cansarme de los clásicos (y frecuentemente aburridos) debates que relacionan la mujer y la cerveza, tratando de encontrar unas diferencias en mi opinión inexistentes sobre los hábitos de consumo entre hombres y mujeres, por no hablar de todas esas moñadas sexistas de cervezas pensadas para ellas. No me gusta nada que huela a eso, ya que en mi opinión da a entender que la mayor parte del tiempo la cerveza está alejada de la mujer, cuando todos sabemos que no es así.

Así que escaso de ideas le propuse a la Reina Lúpula si quería animarse con un texto libre, a lo que tras pensarlo y un poco a regañadientes, accedió. Así que a continuación os dejo con su texto, que suscribo punto por punto.

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Pau piensa que puede ser interesante que sea yo quien escriba La Ronda de este mes y aunque por mi parte no creo que tenga mucho más que decir que él, su insistencia ha dado sus frutos y al final he acabado cediendo y escribiendo este texto.

Cerveza y mujeres, este es el tema, sin guión ni preguntas que responder. Visto así se me ocurren muchas ideas que seguro tendrán su espacio en los diferentes blogs. Creo que veremos muchos tópicos que de nuevo saldrán a relucir y seguro se hablará de algún gran proyecto que lleve como título algo parecido a “cerveza hecha por mujeres y para mujeres” o del estilo. A mi el tema me entusiasma más bien poco, como mujer y como cervecera no me considero para nada diferente a los hombres en este aspecto, y si aun hoy en día el consumo de cerveza es menor en mujeres que en hombres creo que se debe fundamentalmente a causas culturales y al sexismo, que aunque no nos demos cuenta, sigue rigiendo nuestra sociedad.

No me ha gustado nunca dividir a las personas por sexos, eso de “es que las mujeres son tal” o “es que los hombres aquello de allá”, ya que muchas veces tomamos por ciertos algunos clichés que la experiencia me ha demostrado que no sirven para nada. Cada persona es un mundo, independientemente de si es un hombre o es una mujer, eso es lo de menos. Aplicando esto al mundo cervecero creo que la cosa sigue igual. Conozco a muchas mujeres cerveceras y a otras que no les gusta la cerveza, como también conozco a muchos hombres cerveceros y a otros que no les gusta la cerveza. Incluso creo que conozco a más hombres abstemios que mujeres. Tampoco creo que tenga que ver el sexo para que te gusten las IPA o las Stout por poner algún ejemplo, creo que más bien es el recorrido de cada persona, los gustos previos y el contacto que haya tenido con la cerveza los que determinarán el estilo que les gusta o si hay algún estilo que no soporten. También es verdad que con el tiempo los gustos van cambiando y normalmente te van gustando un numero de estilos mayor, tanto si eres hombre como si eres mujer.

Dicho lo dicho, no es de extrañar que no crea para nada en las elaboraciones cerveceras expresamente creadas para mujeres, las únicas ideadas para el “especial” y “refinado” gusto femenino. No sé si algunos de los elaboradores de estas cervezas realmente creerán que las mujeres tienen unas necesidades cerveciles especiales o si solo es marketing puro y duro, supongo y espero que más lo segundo. Al final se trata de crear tendencia y vender, cada vez más con una publicidad emocional que a la larga provoca la homogeneización de los gustos y que contribuye a la creación de una sociedad cada vez más sumisa.

Espero que todos estos intentos antinaturales de acercar la cerveza a las mujeres o de acercar a las mujeres a la cerveza sigan fracasando. Estoy convencida de que con el tiempo, si creamos una sociedad menos sexista y con menos estereotipos, la mujer se acercará naturalmente a la cerveza decidiendo por ella misma cual tomar. No creo que se necesite de una publicidad especial, solo de un entorno favorable, en el que no haya hombres y mujeres sino solo personas y cerveza.

Imagen tomada de aquí.

Mis mejores 50 cervezas del 2014 (1/2).

Tras resumir hace unos días todo lo que dio de si el blog durante el año pasado ahora es el turno de presentaros las 50 cervezas más destacables que pudimos disfrutar en 2014, ordenadas alfabéticamente y repartidas en dos entregas para hacerlo algo más “digerible”.

Pero antes de entrar en materia, reconozco que si el año pasado fue difícil, esta vez me ha costado horrores confeccionar la lista. Por ello, y como hay al menos 25 o 30 cervezas más que perfectamente podrían formar parte de este top 50, al final de la segunda entrega incluiré un batiburrillo extra de cervezas también destacables y recomendables. Pero de momento vamos con la primera parte del listín telefónico ;-).

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3 Fonteinen - Intense Red (Bélgica). Esta kriek con un porcentaje de cerezas mayor de lo habitual (un 40%), posee recuerdos más propios de un vino tinto corpulento que de una lámbic de frutas genérica, más carnosa, rebosante de notas a cereza madura, más dulzona y menos ácida de lo habitual. De poderle dar un sobrenombre, sin duda copiaría el de la no menos genial Alvinne Pur Sang, ya que servida en copa es ni más ni menos que eso, pura sangre.

3 Fonteinen - Oude Kriek Schaerbeekse (Bélgica). Tenía esta cerveza entre ceja y ceja para cuando visitásemos el BierCaB aprovechando la escapada al BBF, ya que su Oude Kriek “a secas” me parece una obra de arte, y el sábado por la noche en buena compañía no se escapó. Ésta delicia marcadamente ácida está elaborada con las cerezas schaerbeekse que dan nombre a la cerveza, de producción muy limitada, salvajes, pequeñas y agrias, que se añaden a una lámbic joven de tan solo 4 meses. Una auténtica pasada.

Against the Grain - Kentucky Ryed Chiquen (USA). Dejando a un lado la divertida presentación de la botella y el juego de palabras de su nombre, esta cerveza posee notas más sutiles de lo esperable en una cerveza envejecida en barricas de Bourbon y con más de 8% de alcohol, pero aún así me gustó muchísimo la combinación de notas a bourbon, vainilla, el característico toque del centeno, caramelo, y todo ello conformando un trago muy redondo y disfrutable.

Agullons - Barrica Merlot (barril) (Catalunya). Estas manos mágicas del Penedès convierten en celestial cualquier bebida que envejecen en barricas, y esta sour con una uva tinta tan potente como la Merlot que pudimos probar en Mediona de barril (no recuerdo si en bomba de mano como la de la foto) fue sin duda para hacerles una reverencia a estos genios. Sin estridencias excesivas, compleja pero fácil de tomar. Magnífica.

Almanac - Farmer’s Reserve Citrus (USA). Durante los últimos meses del año hubo dos cerveceras que me dejaron realmente sorprendido, ambas estadounidenses: por un lado Prairie, de la que hablaré en la segunda entrega de este recopilatorio, y por otro Almanac, de la que perfectamente podría haber incluido también en este listado su Dogpatch Strawberry. Esta es una Sour que raya el 10, con muchas notas de frutos cítricos como naranja, limón, lima, mandarina pero también un punto de lemongrass y también uva blanca, algo vinosa, ácida y seca. Una auténtica pasada.

Anderson Valley - Bourbon Barrel Stout (USA). Tengo especial debilidad por las cervezas envejecidas en Bourbon, pero no recuerdo haber probado una Stout "a secas" (nada de Imperial ni Double) tan fácil de beber y al mismo tiempo con todo el carácter y complejidad de esta barrica, sedosa y repleta de sabor.

Ballast Point - Sculpin (USA). Como buena cervecera californiana, Ballast Point borda las IPA, y esta Sculpin es de las mejores cervezas del estilo que he probado. Muy refrescante, fácil de beber, ligera, repleta de sabor y el punto justo de amargor, para beber hasta no poder más. Fantástica.

Beavertown - Holy Cowbell (Inglaterra). India Stout o Black IPA, como quiera cada cual, pero donde no hay discusión es en que esta joyita lupulada vestida de negro es una auténtica pasada, una sinergia perfecta en la que no sabes donde termina el lúpulo resinoso y cítrico, y donde empiezan las notas a regaliz, chocolate y a torrefactos, con una textura oleosa realmente deliciosa.

Beavertown - Lord Smog Almighty (Inglaterra). Tenía guardada esta Imperial Porter para un momento especial ya que no todos los días se puede disfrutar de una cerveza envejecida en barrica de whisky escocés Glenlivet de 1989, y la verdad es que la disfrutamos enormemente una noche de temporal en el pirineo oscense tras una buena caminata. Rebosa notas licorosas, a turba, madera, regaliz, un punto de humo, un cuerpo rotundo y un equilibrio digno de elogio. Una amalgama perfecta.

Birrificio Montegioco - Bran (barril) (Italia). Tras pensarlo mucho, y aunque hubo bastantes cervezas italianas que nos gustaron bastante en la escapada a Roma, creo que esta Bran merece ser destacaba por encima de las demás, por su complejidad de sabores y equilibrio, con recuerdos a café, tabaco, fruta confitada, regaliz, balsámicos, cacao, su textura sedosa y alcohol maravillosamente integrado… Muy, muy rica.

BrewDog / Lost Abbey - Lost Dog (Escocia / USA). Tenía guardada esta botella casi dos años, desde que la comprara cuando BrewDog aún me sorprendía gratamente con muchas de sus creaciones, y tras leer varias reseñas por la red de gente que últimamente la había probado me decidí a abrirla. La verdad es que las buenas críticas no estaban equivocadas, ya que esta Imperial Porter envejecida en barrica de ron es una auténtica gozada, con las notas acarameladas y licorosas propias de este destilado acompañadas por melaza, caramelo, dátiles y ciruela, con un final largo y un calidez notable pero nada molesta. ¡Un copón!

BrewFist / Prairie - Spaguetti Western (Italia / USA). Si la Montegioco Bran fue posiblemente la cerveza italiana de barril que más me gustó en Roma, sin duda de las que probamos en botella la mejor sin duda fue esta colaboración italo-estadounidense, bebida a prisas y corriendo en el mismo aeropuerto antes de embarcar y que casi me hace llorar de placer. Una Imp. stout cremosa y rebosante de café y cacao, tremendamente bien balanceada. Sensacional. De esta no tengo foto por las malditas prisas…

Cigar City - Jai Alai (lata) (USA). ¡Cómo disfrutamos esta IPA de lata! Podría tomarla todos los días sin cansarme, por refrescante, con sus notas a cítricos, naranja y mango, y un amargor marcado pero muy bien balanceado con un fondo maltoso en el que destacan recuerdos a biscuit. ¡¡Qué gozada de cerveza!!

De Molen & Närke - Goths & Vandals (Holanda / Suecia). Juntar a estos dos titanes cerveceros europeos tiene que dar como resultado algo muy grande, pero no imaginaba que el contenido iba a ser tan escandalosamente bueno. Esta especie de barley wine sedosa, rebosante a notas de ciruelas pasas e higos, y también cacao, caramelo, melaza y un sinfín de notas más, es un auténtico escándalo de cerveza. Maestría cervecera.

De Molen - Hell & Zombier (Holanda). Hablar de De Molen es hacerlo de unos genios con las Imperial Stout (entre otras cosas…), y aunque perfectamente podría haber puesto cuatro o cinco cervezas suyas en este top 50, entre todas me decidí por esta obra de arte que lleva la Hel&Verdoemenis a otra dimensión añadiéndole café y forzando sus números al extremo. Sencillamente maravillosa.

De Oude Cam - Kriek Lambiek (Bélgica). Una madrugada calurosa de agosto en Torrevieja, en compañía de buenos amigos y tras tomar una ristra muy extensa de cervezas, el buenazo de Jose (TeddyBeer) decidió rematar la jornada con esta Kriek que se va directa al top 5 de las mejores lámbicas de cereza que he probado. Hasta ese momento no había probado nada de esta cervecera belga y gracias a ella ya tengo deberes para 2015.

De Struise - Black Damnation VIII (Bélgica). Si elegir una sola De Molen es problemático, con los “avestruces belgas” me ocurre exactamente lo mismo. Su Pannepot debería estar de por vida en este listado, y cualquiera de las Black Damnation también, pero había que elegir y de todas me quedo con este “petróleo” conseguido al combinar la grandísima Black Albert con Elliot Brew y dándole paso por barrica de Bourbon. Creo que no hace falta decir nada más. Matrícula de honor y “sansacabó”. ¡Muchas gracias Antonio por compartirla!

De Struise - Weltkrieg (barril) (Bélgica). Nunca hubiera dicho que la cerveza más bebible de todo el año fuese de los “avestruces”, más dados a oscuridades que a cervezas de sesión o refrescantes. Pero así es, esta sour con cerezas ligerísima, con unos insignificantes 3% de alcohol, logró quitarnos la sed como ninguna otra… Eso sí, en dos tragos… ;)

Fantôme - Printemps (Bélgica). Dany Prignon trabaja como pocos las levaduras y la integración de hierbas y especias, y esta Printemps es una muestra magistral de ello. Toda una oda a la primavera, un torbellino fresco de notas a hierbas medicinales y cítricos, lemongrass, lima, romero… Ante obras como estas no nos queda otra que arrodillarnos y dar las gracias por poderla probar… ¡Fantástica!

Firestone - Double Jack (USA). Al principio comentaba que las dos grandes sorpresas estadounidenses del año a nivel personal han sido Prairie y Almanac, pero si hay una cervecera que considero en el olimpo por encima de la mayoría esa es Firestone, que borda todo lo que hace, ya sea con lúpulo como protagonista o sin él. Esta Imperial IPA es sensacional, la segunda mejor del año a leguas de distancia de la tercera y solo superada por una auténtica maravilla que desvelaré en la segunda parte de este recopilatorio. Muy limpia, sin sabores que desentonen en el trago, notas a lúpulo cítrico, pomelo y mandarina, sobre una base maltosa muy trabajada que consigue un trago redondísimo sin rastro del alcohol. Sencillamente perfecta.

Firestone - Sucaba (USA). Si la anterior es una de las mejores Imp. IPA que he podido probar, esta Sucaba es una obra de orfebrería que muestra cuan grandes son esta gente a la hora de hacer equilibrismos con las maltas. Lo único malo: el momento que se queda el vaso vacío. Ofrece notas dulzonas, caramelo, confitura, una carbonatación finísima, el toque a bourbon integrado como otro matiz más, redondísima y complejísima. Por un lado están las obras de arte y por encima está Firestone. Sin más.

Flying Monkeys - The Matador (1.0) (Canadá). Fue gracias a l’amic Txema que pude probar esta gran cerveza, una Imperial IPA envejecida con cedro, algo que sobre el papel  no debería haberme convencido (no me entusiasma el toque que da esta madera) y en cambio terminó enamorándome, con su combinación de notas resinosas, a pino, a bayas, ciprés, notas terrosas y cítricas, caramelo y un marcado punto amargo. Muy rica y en cambio su hermana Matador 2.0, una stout también envejecida en cedro, no me gustó demasiado.

Fuller’s - Brewer’s Reserve nº4 Armagnac (Inglaterra). Esta cerveza envejecida en armagnac cayó con el pretexto del 6º FFdA de l’amic Birraire, muy rica en matices, sobretodo a fruta dulzona, que se contraresta genialmente con el punto de acidez, sequedad y astringencia aportado por la madera. Un copón para disfrutar con mucha calma.

Gigantic - Ginormous (USA). Una grandísima Imperial IPA como las que más me gustan, con intensos lúpulos cítricos y ligeramente resinosos, contrarestados por una gran base maltosa, acaramelada y algo dulzona sin ser nada pesada ni empalagosa, dando como resultado un trago amargo y fresco pero muy redondo. Muy rica... y además posee un etiquetón!

Guineu – Obac (Catalunya). Por si no fuera suficiente con la De Cam Kriek descrita más arriba, el amigo Jose (TeddyBeer) también tuvo el detallazo de guardar y compartir una botella de esta esquiva sour de Guineu envejecida en roble y de tirada limitada. Destacaría el notable ejercicio de equilibrio que ofrece balanceando sus notas vinosas y avinagradas consiguiendo un trago muy disfrutable y redondo. Da gusto ver que en casa también se producen joyas de este nivelazo.

Y con esta cerveza local termina la primera mitad de las cervezas más disfruté el año pasado. En unos días tendréis la segunda parte, pero hasta entonces ¿qué os parecen las que aparecen? ¿Estáis de acuerdo con las que hayáis probado? ¿Echáis en falta alguna de la A a la G? ¿Y de las que no habéis probado, cuál os gustaría probar?

Salut!

Resumen del blog en el 2014.

Atrás ha quedado el 2014, un año cerveceramente intenso y cuanto menos diverso en lo que a entradas del blog se refiere, y como suele ser costumbre por estas fechas os dejo una recopilación alfabética de lo más destacable que ha desfilado por el blog en las 87 entradas publicadas a lo largo del año. Espero que os resulte útil para recuperar alguna entrada que se os pudiera pasar, y sino pues siempre viene bien un “refrito”, no os parece? ;-)

A. No se me ocurre nada mejor para empezar un resumen anual que la palabra almanaque, en inglés Almanac, nombre de una de las cerveceras que más me sorprendió en 2014 y a la que le dediqué dos entradas, esta primera y esta otra.

B. Con B alta de “Beerano”, o más concretamente de Mi Beerano Cervecero, el evento de participación colectiva que me saqué de la manga el verano de 2013 para que cada cual contara sus batallitas cerveceras veraniegas. Para esta edición de 2014 añadimos dos incentivos: por un lado un concurso en Facebook a la mejor fotografía y en el que llegaron a participar hasta 259 fotos (en esta entrada tenéis las 15 finalistas y aquí la ganadora) y por otro lado un premio a la mejor entrada escrita en un blog (aquí tenéis el resumen de las diferentes experiencias, y en esta entrada el anuncio de los blogs finalistas y el ganador). Meses después sigo sin cansarme de agradeceros a todos la buena acogida.

C de comilona y cocinillas, por las recetas de las cebollas de Bamberg con Schlenkerla Märzen o la de las carrilleras de cerdo cocinadas con una Chimay Bruin de 75cl cuya fecha de consumo preferente vencía en 2012.

D o lo que es lo mismo, 500 en números romanos, el número de entradas que alcanzó el blog en mayo y que me sirvió de excusa para organizar un concurso con una cerveza que me encanta de por medio: la Gouden Carolus Van Der Keizer Blauw. En esta entrada tenéis el ganador.

E de las entrevistas que hicimos a dos jóvenes elaboradores del panorama microcervecero peninsular que apuntan alto como son Aran de La Pirata y Alberto de Sesma Brewing. También la entrevista al amigo Antonio Bravo, el genio ilustrador que está detrás de maravillosas etiquetas especialmente de Naparbier, y finalmente una entrevista o más bien una charla con otro amigo que me hizo mucha ilusión como es Adrián, más conocido como Chela, un ex-blogger asturiano sin pelos en la lengua que se autodefine como un beer-bon-bevant.

F de ferias y festivales, más concretamente pudimos visitar el Barcelona Beer Festival y Mediona, los dos eventos que considero más atractivos en todos los sentidos del panorama cervecero peninsular. En cuanto al BBF, aquí tenéis una entrada en clave de humor para boicotear al BBF ;-), aquí unas estadísticas sobre el festival en lo que a cerveza se refiere, aquí unas reseñas cortas de las cervezas que probamos y finalmente aquí unas conclusiones de lo que me pareció el festival este año. En cuanto a Mediona, aquí tenéis el cartel y los cerveceros asistentes y en esta otra entrada tenéis mi particular resumen.

G de genética, y es que también hubo espacio para la ciencia de los genes con esta entrada en la que compartimos una posible explicación de la aversión a las IPA, y también otra entrada sobre un trabajo en la genética de la levadura del reconocido laboratorio estadounidense WhiteLabs.

H. Si con la g honrábamos a las ciencias naturales, con la h es el turno de las ciencias sociales, más concretamente de historia. En este sentido hablamos de la adaptación de una nueva bodega de Cantillon en un refugio antiaéreo, de la recreación de una cerveza nórdica cuya receta tiene 3000 años de antigüedad, de la botella de St. Austell con más de 100 años descubierta en Cornualles, y también vimos un poco arqueología etrusca cervecera.

I de interacción, y es que si entre cerveceros es común ver colaboraciones y crowdfundings, entre los blogs también hay cada vez más asociaciones ya que a parte del ya citado Mi Beerano Cervecero (#MBC), cada vez son más los bloggers que se animan a sacar nuevas iniciativas que beben del #FFdA de l’amic Birraire, como #SanLúpulo, el #StoutDay o el más reciente #NavidadCervecera, sin olvidarnos de la recuperación de #LaRonda tras unos cuantos años de abandono.

J del jaleo y la jaqueca enorme que da el jeroglífico que usan algunas cerveceras estadounidenses para indicar su fecha de embotellado, tema trabajoso que resumimos en esta entrada tratando de arrojar un poco de luz.

K de uKeg, una especie de growler refrigerado y con control de presión para llevarte la cerveza de barril allá donde más te plazca sin perder un ápice de calidad. Un invento realmente interesante.

L de lúpulo, cómo no podía ser de otro modo, florecilla a la que honramos con el nombre de este blog y también con el aporte a San Lúpulo, pero también con entradas como aquella rueda de sabores de todas las variedades de lúpulos, o los proyectos de Stone con su Enjoy By y también Enjoy After.

M de monja y también de Mallersdorf, dos palabras inseparables de Doris Engelhard, la maestra cervecera que mora en la abadía de esa población bávara y cuya particular historia compartimos en esta entrada que tanto gustó.

N de Ninkasi, la diosa sumeria de la cerveza, pero también el nombre de una cervecera estadounidense afincada en Oregon con un curioso proyecto de levaduras aprovechando el lanzamiento de un cohete espacial.

Ñ por los 5 años que cumplió el blog el pasado 1 de diciembre, una excusa que nos sirvió para darle un lavado de cara al diseño y la imagen del blog.

O por lo originales que algunos productos o diseños como el curriculum cervecero presentado como six-pack, los chupachús de IPA, Pils o Stout, o el estuche de medicina cervecera semanal para mantener bien lejos al doctor.

P por el recopilatorio que le dedicamos a las Pumpkin ale a finales de octubre, aunque también tuvieron su protagonismo otros recopilatorios de etiquetas y recetas como los de las cervezas tipo oktoberfest y por último las cervezas de invierno/navidad.

Q de calidad, pero no con Q como el sello de calidad turística, sino con c de cristalería, ya que en esta entrada os presentamos diferentes copas de cerveza diseñadas expresamente por empresas de cristalería de reconocida reputación como Riedel, Spiegelau o Rastal.

R. En febrero nos escapamos un fin de semana largo a la ciudad eterna, a Roma, un auténtico paraíso para los sentidos con innumerables atractivos, también cerveceros. En estas cuatro entradas os hablamos de bares, tiendas y también diferentes cervezas artesanas del país transalpino. Aquí la primera, la segunda, la tercera y finalmente la cuarta entrada del viaje.

S del sueño que sería surcar los cielos mientras tomas una cerveza de calidad, una propuesta fantástica que ya pueden disfrutar en Estados Unidos gracias a la aerolínea Delta Airlines

T de tasca o taberna, esos locales que nos entusiasman y nos alegran la existencia con sus referencias en botella y barril. Concretamente en la escapada a Barcelona aprovechando el BBF pudimos conocer l’Espumossa en l’Eixample y el Ale&Hop en el corazón de la ciudad, dos locales muy recomendables con la cerveza como protagonista pero en los que también la comida tiene mucho que decir. Pero si dejamos Barcelona y cruzamos el Atlántico, en Estados Unidos podemos encontrar dos locales a los que dedicamos sendas entradas, como la Taberna de Moe, que hará las delicias de los más acérrimos a estos “monigotes” de piel amarilla, y otro, en un lugar mucho más relajado y placentero como es una casa-árbol convertida en cervecería.

U de Pilsner Urquell, la clásica cervecera checa que en los últimos tiempos ha estado moviendo ficha por nuestro mercado sacado varias ediciones limitadas y conmemorativas en botella de vidrio y latas, y precisamente a estas últimas le dedicamos en junio esta entrada.

V de las vacaciones que nos tomamos en el blog el pasado agosto, un descanso necesario y reparador en el que por supuesto la cerveza no faltó como ya os conté en la entrada correspondiente de Mi particular Beerano Cervecero. También con “v” pero en este caso de viaje compartimos una infografía con los destinos del mundo organizados según los precios de la cerveza.

W por Star Wars, la popular serie de películas a la que dedicamos un especial en su día más grande, el 4 de mayo o el Star Wars Day. En él desfilaron etiquetas, pero también abridores de botellas, fakes de etiquetas… Ya sabéis, ¡que la cerveza esté con vosotros!

X del experimento que realizaron unos investigadores de la Universitat Antònoma de Barcelona diseñando un método para identificar y clasificar cervezas según su estilo utilizando unas lenguas electrónicas.

Y de yanquis, o lo que es lo mismo, los reyes del marketing, y como botón las dos cervezas para la película el Hobbit, y la tercera y la cuarta elaboración dedicadas a la popular serie Juego de Tronos.

Z de Zwanze Day, un evento del que os hablamos por aquí, lanzado por una cervecera que admiro como es Cantillon y que en la península posee como únicos organizadores la familia Agullons. Desgraciadamente ya son varios años los que se me resiste este evento pero antes o después caerá… ¿Quizás este 2015?

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Y hasta aquí el resumen de lo que dio de sí el blog el año pasado. A ver lo que nos depara este 2015, pero de momento la semana que viene tendréis por aquí otro resumen con las mejores cervezas del año.

Salut!

Mi particular #NavidadCervecera.

Después de las fiestas hoy retomamos la actividad en el blog con una genial iniciativa de colaboración entre blogs llamada #NavidadCervecera, esta vez de la mano de Iker, del blog Cervecerías de España.

La idea propuesta fue que cada cual compartiéramos nuestras experiencias cerveceras durante las pasadas fiestas, comentando maridajes, brindis cerveceros, los birrotes que bebimos, los experimentos con la familia… En definitiva, cualquier cosa que relacionara las fiestas navideñas con nuestra querida espumosa, y en mi caso he pensado compartir tres momentos que os dejo a continuación.

El momento beerevangelizador.

De entre todas las comidas que solemos hacer con familiares por estas fechas destacaría la del día 1 de enero, en la que ya es un clásico brindar con alguna botella de formato grande. Más concretamente los últimos años solíamos hacerlo con la Big Chouffe de 1,5 litros, pero el botellón de 2014 lo compartimos en otra ocasión así que hubo que improvisar una alternativa.

Como podéis ver en la foto se trata la Lupulus en formato magnum, otra cerveza belga producida en las Ardenas que al igual que la del enano recibió opiniones bastante favorables en la mesa (incluso mejores diría yo…) algo sobre el papel poco esperable ya que la mayoría de los que se juntan en esa mesa o no toman cerveza o si la toman prefieren cervezas muy suaves y sin alma, esas lager insípidas de las grandes corporaciones que todos conocemos. Además, en el apartado de la comida, esta strong ale con carácter, ligeramente dulzona pero al mismo tiempo fácil de beber gracias sobretodo al elegante toque lupulado, maridó a las mil maravillas con los entrantes y la deliciosa crema de marisco cuya receta la suegra guarda bajo llave.

El momento maridaje.

A diferencia de otros años, estas pasadas fiestas no tuve mucho tiempo para preparar alguna receta específica maridada con cerveza y con la que meterme en el bolsillo a los pobres cobayas familiares o la Reina Lúpula, pero con tantas comilonas entre pecho y espalda por supuesto también hubo mucha cerveza acompañando y algunas combinaciones que disfrutamos mucho y que comparto a continuación.

Buenísima esta Saison estadounidense que acompañó
estupendamente unas vieiras a la plancha con cítricos.

En navidad no suelen faltar las clásicas gambas a la plancha y en nuestro
caso las combinamos con una muy buena Straffe Hendrik Tripel con un
marcado toque de Brettanomyces.

Las navidades no serían lo mismo sin esta genialidad de De Dolle
acompañando a los clásicos turrones, polvorones y mazapanes.

¿Quién quiere una copa de algún licor o destilado teniendo esta delicia
envejecida en barrica de whisky para disfrutar de una agradable sobremesa?

En mi casa la navidad es sinónimo de dulces como los pastissets de moniato
(pasteles de boniato), cocotets (bolitas de coco) y mantecados... Y por supuesto
todo ello regado con buena cerveza como esta St. Bernardus Christmas.

El momento “birrote”.

Por último, como en fiestas todos solemos disfrutar de alguna cerveza que guardamos para ocasiones especiales o que compramos expresamente sin mirar tanto el precio, he querido cerrar este particular post con el “birrote excéntrico”.

El día 31 de diciembre hicimos una excursión a la sierra de Albarracín para cerrar el año en un paraje maravilloso que adoro incluso cuando está siendo asolado por una ola de frío como la de entonces. Y allí, en una plaza de un pueblo cualquiera, a media tarde y con un frío que pelaba, brindamos por el año nuevo con la colaboración entre Naparbier y Mikkeller, We Brew Gold, una cerveza que pese a no estar diseñada para guardar, la quisimos conservar hasta ese momento para hacer la clásica moñada de brindar con oro. Saber no sabía nada mal, aunque lo que es sacar matices, con el termómetro del coche luchando tembloroso entre los -4ºC y los -5ºC, sacamos más bien pocos…

¿Quién quiere frigorífico teniendo esta fuente?

Y hasta aquí los tres instantes que quería destacar de mi particular #NavidadCervecera. Muchas gracias a Iker por la iniciativa y ahora a esperar quien es el próximo que salta con otro sarao por el estilo.

Salut i bon any!

¡Salud y feliz año!